Odchudzanie

Skuteczne odchudzanie dla Ciebie! Portal, dla osób, które chcą stracić zbędne kilogramy, zyskać piękną i szczupłą sylwetkę oraz prawidłową wagę.

Jak odchudzać się skutecznie?Porady, przykładowe diety, wskażnik BMI, trening na spalanie tłuszczu, tabele kaloryczne i suplementy dla odchudzających

Piramida pokarmowa a nowa piramida zdrowego żywienia

Czym jest piramida pokarmowa, skąd sie wzięła i dlaczego odeszła do lamusa a na jej miejsce powstała alternatywna „odwrócona piramida żywieniowa”. Jak zdrowo sie odżywiać, jak powinna wyglądać zbilansowana dieta, jakie produkty wybierać a których unikać – to pokazuje nowa piramida zdrowego żywienia.

Piramida pokarmowa – jak powstała

Na pewno kojarzysz, czy to ze szkolnego podręcznika biologii, czy też z innego źródła, piramidę żywieniową. Powstała ona w 1992 roku w USA i została przyjęta także w Polsce jako podstawa zdrowego odżywiania. Warto jednak wiedzieć, że stworzył ją Amerykański Departament Rolnictwa (USDA), który w żadnym wypadku nie jest odpowiednikiem ministerstwa zdrowia, tylko właśnie rolnictwa. Dlatego zrozumiałe jest, że kieruje się interesem amerykańskiego rolnictwa a nie zdrowiem społeczeństwa. Takie właśnie zarzuty pojawiły się w kierunku tej instytucji, gdy parę lat po wprowadzeniu piramidy do świadomości społeczeństwa (nie tylko amerykańskiego) statystyki pokazywały drastyczny wzrost liczby osób z nadwagą i otyłych a nowe wyniki badań udowadniały, że piramida jest nie do końca poprawna.

Oczywiście nie można powiedzieć, ze wszyscy przestrzegali zaleceń piramidy, ale Ci, którzy się do nich stosowali także nie utrzymywali zdrowej wagi i nie chroniło ich to przed chorobami. Głównym krytykiem piramidy był dr Willett z Harwardu, który w 2001 roku w oparciu o badania i założenia diety śródziemnomorskiej stworzył jako alternatywę nową piramidę zdrowego żywienia.

Dlaczego stara piramida pokarmowa jest niepoprawna

Okazało się, że proporcje różnych pokarmów w naszej diecie, które proponowała ta piramida żywieniowa nie są odpowiednie. Zbyt wiele węglowodanów, które stanowiły jej podstawę sprzyja tyciu, natomiast drastyczne ograniczenie wszelkich tłuszczy, które znalazły się na czubku piramidy obok słodyczy i fastfoodów powoduje problemy zdrowotne. Przede wszystkim okazało się, że nie wszystkie tłuszcze są niezdrowe, niektóre są wręcz niezbędne dla zdrowia a spożywamy ich za mało. Podczas gdy tłuszczów nasyconych (masło, mleko, tłusty nabiał) należy unikać, a niektóre, jak tłuszcze trans (np. w chipsach i margarynach utwardzanych) całkowicie wyeliminować z diety, są też zdrowe tłuszcze – nienasycone, takie jak omega-3, omega-6 i omega-9.

Także produkty mączne (węglowodany złożone) mają różną wartość, te wysoko przetworzone poprzez proces oczyszczania ziaren nie są zdrowe w przeciwieństwie do tych wyrabianych z ziaren nieoczyszczonych, także oczyszczony ryż ma mniejszą wartość. Tak więc zamiast produktów z mąki pszennej trzeba wybierać pieczywo i makarony pełnoziarniste – z mąki żytniej i razowej a zamiast białego ryżu – brązowy ryż.

Nowa piramida zdrowego żywienia

W konsekwencji wyżej wymienionych właściwości tłuszczów i węglowodanów podstawę nowej piramidy tworzą właśnie produkty pełnoziarniste – żytnie i razowe pieczywo i makarony, nieoczyszczony brązowy ryż oraz zdrowe tłuszcze nienasycone – oleje roślinne, takie jak olej słonecznikowy, rzepakowy, z pestek winogron, oliwa z oliwek.

Kolejną warstwę tworzą warzywa i owoce – tak jak w starej piramidzie, ale w wypadku nowej jest jedno zastrzeżenie: podczas gdy warzyw można jeść dużo, owoce należy ograniczyć do 2 garści dziennie.

Następny poziom to białka roślinne – po pierwsze warzywa strączkowe, czyli groch, fasola, bób, soczewica czy soja, zawierające łatwo przyswajalne białko. Poza tym znalazły się tu nasiona, orzechy i pestki, które są źródłem białka i zdrowych tłuszczów i należy je spożywać w ilości 1/3 szklanki dziennie.

Następna warstwa piramidy to białka zwierzęce. Jednak produkty, które je zawierają znów dzielą się na dobre i złe  – najlepsze źródła białka to chudy drób i nabiał, ryby i jajka. W ciągu dnia można sobie wybierać spośród nich 1-2 produkty, ale też nie trzeba ich spożywać codziennie. Trzeba pamiętać, że spożywane w nadmiernych ilościach białko też będzie odkładać się w postaci tkanki tłuszczowej. Dodam jeszcze, że tłuste ryby są jak najbardziej wskazane, bo zawierają zdrowe tłuszcze nienasycone.

Natomiast gorsze są produkty, które oprócz białka zawierają też tłuszcze nasycone. Trzeba tu wymienić po pierwsze mleko i tłusty nabiał, które zostały umieszczone w kolejnej warstwie piramidy. Ich ilość należy ograniczać do 1-2 porcji dziennie i ze względu na możliwość wystąpienia przy takiej ilości niedoboru wapnia, należy uzupełniać dietę suplementami wapnia.

Ostatni poziom piramidy tworzy cały szereg produktów, których spożycie trzeba mocno ograniczyć albo wyeliminować je z diety. Są tu po pierwsze czerwone mięso i masło, ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych, utwardzone margaryny, frytki, chipsy zawierające wyjątkowo niezdrowe tłuszcze trans, produkty z mąki pszennej i biały ryż (węglowodany), słodycze oraz gotowe dania i fastfoody, które zwykle są bombami kalorycznymi i źródłem wyżej wymienionych niezdrowych składników.

Aby dowiedzieć się więcej na temat piramidy żywieniowej i podstaw zdrowego odżywiania - przeczytaj artykuł na www.namaksie.pl

 

A tak wygląda nowa piramida zdrowego żywienia

piramida żywieniowa

 

Na koniec wrócę jeszcze do pierwszego poziomu piramidy, który tak na prawdę jest drugim. Otóż dr Willett jako podstawę zdrowego trybu życia przedstawił kontrolę wagi oraz aktywność fizyczną – wszelkie formy ruchu, które pomagają nam w trawieniu, spalaniu nadmiaru kalorii, dotlenieniu organizmu i przynoszą szereg innych korzyści.

Jeśli chcesz kontrolować stan swojej wagi, regularnie się waż i sprawdzaj swoje BMI - możesz je obliczyć tutaj. Jeśli chcesz poznać ćwiczenia, które pomogą Ci schudnąć zajrzyj do działu aerobik i fitness. A może zastanawiasz się, jaki sport będzie dla Ciebie odpowiedni i od czego zacząć? - wejdź na stronę www.namaksie.pl

 

odchudzanie - diety - zdrowe odżywianie - trening na płaski brzuch - spalanie kalorii - suplementy diety dla odchudzających - skuteczne odchudzanie